27. feb, 2016

Pescheria

Mooier dan een museum. En levendiger dan een toneelstuk in het theater. De vismarkt van Catania, vlak bij de kathedraal en het Piazza del Duomo, is een belevenis waar je een paar uur voor moet uittrekken. Op een oppervlakte van nauwelijks een voetbalveld verwisselen dagelijks duizenden kilo's vis van eigenaar. Er wordt gekocht en verkocht. Maar ook geproefd en schoongemaakt. Wel eens gezien hoe een inktvis vakkundig wordt ontdaan van ingewanden een inktklieren? Die vervolgens zorgvuldig in een plastic bekertje bij de schoongemaakte vis worden meegeleverd. Ondertussen proberen verkopers van bossen verse peterselie hun waar te slijten aan de kopers van de verse vis. Peterselie bij de vis. De pescheria di Catania ís een vorm van theater. Met toeschouwers, toeristen, maar nog meer locale Catanesen, die vanaf de straat die boven de markt langs loopt, het schouwspel gadeslaan. Wie genoeg krijgt van de vishandel loopt een stukje door naar het gedeelte van de markt waar groente en fruit, kazen, pluimvee en opvallend veel vlees wordt verkocht. Aparte kramen met paardenvlees en lamsvlees. Bij de laatste hangen complete lammeren, sommige nog voorzien van een wollig staartje, op hun kopers te wachten. Alleen het beleven van de pescheria is al een bezoek aan Catania dubbel en dwars waard!